Koje namirnice nije preporučljivo držati u plastičnim posudama

Iako mnogi ljudi biraju plastične posude, stručnjaci za bezbednost hrane tvrde da one nisu prikladne za sve namirnice. Iako su moderne plastične posude sigurne za kori&scaron;tenje, bitno je da ne budu o&scaron;tećene i da se u njima ne drži hrana koja može da predstavlja rizik.Edukatorka za sigurnost hrane sa Univerziteta &quot;Michigan State&quot;, Erin Rajster savetuje poseban oprez kod starijih plastičnih posuda, ili onih koje su namenjene za jednokratnu upotrebu. Kako tvrdi, ove posude mogu da sadrže bisfenol A, hemikaliju koja se če&scaron;će nalazi u starijim vrstama plastike.Uz to, posude koje su izgrebane ili često zagrevane u mikrovalnoj rerni je bolje izbegavati za čuvanje hrane. Shodno tome, edukatorka za bezbednost hrane &Scaron;enonn Stover upozorava da čuvanje sirovog mesa u plastičnim posudama može biti rizično. Bakterije se lako zadržavaju u sitnim ogrebotinama na plastici, gde se mogu razmnožavati. Kako biste smanjili rizik od kontaminacije, sirovo meso je najbolje čuvati u staklenim posudama.Namirnice bogate mastima nisu pogodan izbor za plastične posude, jer su mnogi plastični aditivi lipofilni, odnosno lako se otapaju u mastima. Tokom stajanja hrane, te hemikalije mogu da dospeju u obrok. To se odnosi na namirnice poput maslinovog ulja, maslaca, sira, mesa, ribe, ora&scaron;astih plodova, pržene hrane, sosova na bazi pavlake i masnih ostataka obroka. Za njihovo skladi&scaron;tenje bolji izbor su staklene posude, ili posude od nerđajućeg čelika.Kisela hrana, poput masne može podstaći ispu&scaron;tanje hemikalija iz plastike. Jela na bazi paradajza, agrumi, sokovi, prelivi za salatu te proizvodi poput jogurta ili kiselog kupusa mogu reagovati s plastičnom povr&scaron;inom. Kisele namirnice često ostavljaju mrlje na plastici, &scaron;to vremenom može dodatno da poveća rizik od kontaminacije.Umesto plastike, Rajster preporučuje staklene, keramičke ili posude od nerđajućeg čelika. Reč je o nereaktivnim ili netoksičnim materijalima koji se lako čiste, otporni su na toplotu i ne ispu&scaron;taju hemikalije u hranu. Osim toga, trajniji su od plastike, &scaron;to ih čini pametnijim izborom za svaku kuhinju.

Koje namirnice nije preporučljivo držati u plastičnim posudama

Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala. Vrati se na vest

Vaš komentar je uspešno snimljen i biće vidljiv nakon verifikacije administratora portala.

Vrati se na vest