
Ko je mladi glumac koji tumači lik IGORA HORVATA u "Igri sudbine"?
Da li ga se sećate?
3.7.2025. 11:49
Ovaj specijalitet od mesa je obično glavna zvezda svakog prvomajskog uranka.
Bez æevapa ne može, foto: Mir141 / Shutterstock
30.04.2021.|08:45
Tradicionalno obeležavanje prvomajskih praznika ne može da prođe bez roštiljanja. Iako se čini da tu nema mnogo filozofije i da su recepti za ovaj specijalitet već poznati, uvek postoje određene dileme. Iskusni kuvari tvrde da je najbitnije koje se meso koristi.
Trebalo bi da se koristi miks mesa, a osnova je junetina u koju može da se doda ovčetina, jagnjetina ili svinjetina. A važno pravilo je da meso koje se koristi za ćevape mora da bude "prošarano", odnosno malo masnije.
Sastojci:
1,5 kg mlevene junetine
1/2 kg svinjetine
4-5 čena belog luka
so
2 kašičice sode bikarbone.
Priprema:
Meso isečeno na kockice dobro posolite, izmešajte i prelijte sa oko 100 ml vode i belog luka koje ste ranije prokuvali. Smesu izmešajte i ostavite preko noći u frižideru. Sutradan smesu sameljite u mašini za meso dva puta, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider. Pre nego krenete oblikovati ćevape u smesu umešajte sodu bikarbonu i ćevapi su spremni za roštilj.
Iako se veruje da ukusni ćevapi imaju mnogo začina u sebi tajna je u jednostavnosti - nema jaja, vegete, prezli, nema čak ni crnog luka u masi za ćevape, jer se on dodaje svež pri serviranju.
Izvor: lepa i srecna
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.