Tajni sastojak za najhrskaviji pekarski krompir

Naučite kako da napravite najhrskavije pekarske krompiriće po receptu grčkog kuvara Akisa Petrezikisa! Spolja krckavi, a unutra mekani, evo u kom sastojku je tajna!

Sastojci:

kilogram krompira
dva limuna
litar i po vode
1-2 kašike majčine dušice ili origana
2 čena luka
75 ml maslinovog ulja
3 supene kašike griza
so
biber
kafena kašičica aleve paprike

Priprema:

Očistite krompire, a potom svaki iseckajte na četiri dela, ako je manji onda na dva-tri komada. Zarežite nožem svaku stranu komadića krompira kako bi dobio lepši ukus pri pečenju.

Stavite ih u šerpu, iscedite dva limuna, ubacite i kore, prelijte sa litar i po vode i čekajte da proključa. Nakon toga neka se kuvaju u ključaloj vodi 10 minuta.

Za to vreme zagrejte rernu na 200 stepeni i odmah ubacite prazan pleh u nju.

Nakon deset minuta procedite krompir i bacite kore limuna. U posebnu posudu izručite krompir i ostavite ih pet minuta da se prohlade.

Nakon toga dodajte maslinovo ulje, majčinu dušicu, sitno iseckam luk, alevu papriku, griz, so i biber.

Promešajte dobro sve da se sjedini, a onda u vreo pleh poređajte krompir.

Pecite 30 do 40 minuta, a na svakih deset minuta ih okrećite kako bi se dobila hrskava korica sa svih strana.

Pratite nas i na Viberu!

Poslužite uz meso po želji.

Izvor: superzena.b92.net