Recept za slatko od dunja po receptu naših baka: Ukus detinjstva koji se zauvek pamti

Slatko od dunja, ukus koji se pamti... Foto: New Africa/Shutterstock

Dunja spada u najzdravije voćke koja vrvi od vitamina C, B1 I B2, cinka, kalijuma, gvožđa, magnezijuma, bakra, natrijuma, karotena, mangana i dijetetskih vlakana.

U nastavku vam donosimo sjajne recepte za slatko do dunja i savete kako da napravite savršenstvo ukusa.

Slatko od rendanih dunja

Slatko od dunja; Foto: FuzullHanum/Shutterstock

Sastojci:

• 3 kg dunja

• 2 limuna

• 100 gr oraha

• 2 kg šećera

• 500 ml vode

Priprema:

• Ogulite i izrendajte dunje.

• Držite ih u činiji sa vodom da ne požute.

• U veću šerpu stavite šećer i vodu da se prži dok se postane smeđ.

• Zatim, dodajte izrendane dinje i kuvajte uz povremeno skidanje pene.

• Pred kraj dodajte limun isečen na kolutove i isitnjene orahe.

• Kuvajte još pet minuta.

• Dok je topao, sipajte u sterilisane tegle.

• Prekrijte krpom i ostavite da se ohladi.

• Hermetički zatvorite i čuvajte na suvom i hladnom mestu.

Slatko od dunja na kockice

Dunje i orasi -fantastična kombinacija; Foto: Shcherbyna Nataliia/Shutterstock

Sastojci:

• 1 kg dunja

• 1,2 kg šećera

• 1 limun

Priprema:

• Oljuštite dunje I iseckajte na kockice. Stavite ih u šerpu punu hladne vode da ne potamne, a zatim istoj kuvajte.

• Kada proključa ostavite ih još par minuta, pa izavdite i procedite.

• U toj vodi dodajte šećer I skuvajte šećerni sirup, dodajte sok od limuna I dunje.

• Kuvajte dok se tečnost ne zgusne.

• Sve vreme skidajte penu kašikom.

• Kada je slatko gotovo, prekrijte mokrom krpom I ostavite da se hladi preko noći.

• Ujutru sipajte u tegle i dobro zatvorite.

Slatko od dunja sa orasima

Sastojci:

• 1 kg očišćenih dunja

• 1 kg šećera

• 300 ml vode

• Orasi ( po želji)

Priprema:

• Operite zrele dunje, očistite ih, oljuštite i isecite na kockice.

• Stavite ih u hladnu vodu da ne potamne.

• Kuvajte gust sirup od šećera i vode (oko 10 minuta)

• Vadite kockice dunja iz vode I spuštajte ih u skuvan sirup, pa nastavite kuvanje.

• Zatim, kako biste proverili da li je skuvano, kašiku sirupa stavite na tacnu, ohladite , vrhom kašike napravite liniju. Ako linija ostaje sirup je gotov.

• Pred kraj kuvanja dodajte orahe.

• Sklonite sa ringle i pokrijte čistom mokrom platnenom salvetom.

• Ostavite da odstoji 10-15 sati na sobnoj temperaturi.

• Oprane i suve tegle stavite u rernu I uključite na 100 C.

• Nakon pola sata, izvadite tegle i ostavite da se ohlade, pa sipajte slatko.

Koliko se kuva slatko od dunja?

Kuva se oko sat vremena na umerenoj temperaturi. Kada izbiju gusti beli mehurići I dunje postanu slatkaste, desert je gotov.

Kako sprečiti da dunje potamne?

Ogulite ih, iseckajte na kockice I prelijte hladnom vodom, tek da ogreznu. Zatim ih stavite na jaku vatru da proključaju, pa kuvajte još par minuta. Na taj način dunje neće potamneti.