Hemikalija TCA pokazala se kao neprijatelj vina.

Hiroko Takeuši, sa Univerziteta u Osaki, objašnjava kako su eksperimenti na insektima i ljudima pokazali da TCA narušava ukus i miris vina tako što ometa čulo mirisa.

Stvar je u tome da boce vina sa plutanim čepom budu kontaminirane mirisom koji uzrokuje TCA. To se dešava kada gljivice, koje žive u čepu, dođu u kontakt sa hloridima u vinu.

Kontaminirano vino nije škodljivo za ljude, ali miris može biti toliko neprijatan da vino ne može da se pije.

Eto, zbog toga se na nekim vinima ne nalaze plutani čepovi, čisto da znate.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.