Veoma zdrave palačinke
Ne goje, a ukusne su, prste da poližeš...
Sastojci za četiri osobe:
3 jaja
6 kašika kokosovog brašna
6 kašika zobenih pahuljica
12 kašika mleka (može i sojino, bademovo, zobeno)
1 banana, a može i jabukama ili kruškama ukoliko volite slađe
malo praška za pecivo
malo soli
3 kašike kokosovog ulja
Priprema:
Kao i kod klasičnih palačinki, sve sastojke pomešajte mikserom (voće nasecite na krupnije komade pa ubacite) i kašikom raširite po teflonskom tiganju, ali bez ulja jer ga imate u smesi. Želite li malo vazdušastije testo možete odvojiti belance od žumanaca, posebno umutiti sneg pa ga lagano umešati u ostatak smese. To je varijanta američkih palačinki.
Na ove zdrave palačinke kasnije dodajte štagod vam srce želi, ali želite li da ostanete pri tome da se hranite zdravo, zadržite se na voću, narendanim orašastim plodovima i sl. Posebna preporuka je ananas jer on zaista daje odličan okus palačinkama kada se ubaci u samo testo.
U našem slučaju to su maline.
