Da li ste se ikada pitali zašto neko žumance ima bledožutu boju, dok su drugi narandžasti? Možda vas zanima utiče li ta razlika na kvalitetu i nutritivnu vrednost jajeta. Boja žumanca direktno je povezana sa vrstom hrane koju kokoške konzumiraju. One koje se hrane namirnicama bogatim karotenoidima — prirodnim pigmentima prisutnim u kukuruzu, šargarepi i raznim vrstama zelene hrane — proizvode jaja sa intenzivno žutim ili narandžastim žumancetom.S druge strane, koke koje u ishrani imaju više žitarica poput pšenice i ovsa, nose jaja sa bledožutim žumancetom.Postoji uvreženo mišljenje da tamnije žumance znači kvalitetnije i hranjivije jaje. Međutim, boja žumanceta nije pouzdan pokazatelj nutritivne vrednosti. Istraživanja pokazuju da jaja sa tamnijim žumanjcima mogu sadržavati više vitamina A i luteina, ali te razlike nisu značajne.Takođe, mnogi tvrde da su jaja sa narandžastijim žumancetom ukusnija. Ipak, ukus jajeta više zavisi od raznovrsnosti ishrane i uslova uzgoja koka nego od same boje žumanceta. Kokoške koje imaju pristup otvorenim pašnjacima i raznovrsnu ishranu obično nose jaja bogatijeg ukusa.Uz boju žumanceta, često se postavlja pitanje utiče li boja ljuske jajeta na kvalitet. Boja ljuske, bilo da je bela ili smeđa, ne utiče na nutritivnu vrednost ili ukus jajeta. Ona isključivo zavisi od rase koka: bele koke nose bela, a smeđe koke smeđa jaja.Zaključno, iako boja žumanceta može da otkrije više o ishrani koka, ne odražava direktno kvalitet, hranjivu vrednost ili ukus jajeta. Za najbolji ukus i nutritivnu vrednost, preporučuje se kupovina jaja od lokalnih proizvođača koji kokama obezbeđuju kvalitetne uslove i raznovrsnu ishranu.Bez obzira na nijansu žumanceta, jaja su izvrstan izvor proteina i drugih važnih nutrijenata za vašu ishranu.
Šta BOJA ŽUMANCETA govori o jajetu? Da li je za naše zdravlje bolje žuto ili narandžasto žumance?
Uz boju žumanceta, često se postavlja pitanje utiče li boja ljuske jajeta na kvalitet.
ilustracija Foto: Melena-Nsk/Shutterstock
19.1.2025.|8:45
Izvor: Večernji.hr/Ana Hajduk
Podeli:
Najčitanije
6 ASTRO PAROVA kojima je TEŠKO kad su ZAJEDNO, a JOŠ TEŽE kada su RAZDVOJENI!
Ljubav je ponekad zaista teška...
15.12.2025. 20:00
NEDELJNI HOROSKOP OD 22. DO 28. DECEMBRA: Pred Ovnovima je DINAMIČNA radna nedelja; Bikovi ulaze u povoljan PERIOD ZA LJUBAV, a Device su osetljivog zdravlja
Zavirite u nedeljni horoskop od 22. do 28. decembra i pogledajte šta zvezde predviđaju vašem horoskopskom znaku.
21.12.2025. 9:03
DNEVNI HOROSKOP ZA SUBOTU, 20. DECEMBAR: Vodolije imaju PODRŠKU i prijatelja i kolega, Device okrenute ka LJUBAVI, Blizancima PRILIKA ZA NOVAC
Da li vas očekuje ljubavni procvat ili možda poslovni poduhvati, proverite u današnjem horoskopu.
20.12.2025. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA SREDU 17. DECEMBAR: Vagama odličan dan za komunikaciju i DOGOVORE, Ovnovi preosetljivi, Lavovima potrebno popodne sa voljenom osobom
Sredina sedmice će biti veoma zanimljiva, naročito na ljubavnom polju, za većinu horoskopskih znaka.
17.12.2025. 6:30
VELIKI HOROSKOP ZA 2026. GODINU! Ovnovima je period za donošenje VAŽNIH ODLUKA, Blizanci će se ZALJUBITI, Škorpije dobijaju značajne POSLOVNE PROJEKTE....
Otkrijte šta svaki horoskopski znak očekuje 2026. godine.
20.12.2025. 8:27