Pasulj iz konzerve mnogima je nezamenljiva namirnica, brz, povoljan i lako dostupan. Ipak, često se postavlja pitanje da li ga treba samo ocediti ili i temeljno isprati pre nego što završi u jelu. Iako se u receptima to ponekad navodi tek usput, ispiranje pasulja ima nekoliko vrlo konkretnih prednosti.Stručnjaci ističu da se ispiranjem može ukloniti i do 40 odsto natrijuma, ali to nije jedini razlog zbog kog se ovaj korak preporučuje.Zašto je dobro isprati pasulj iz konzerve?Kuvаr i predavač sa Instituta za kulinarsko obrazovanje, Ričard LaMarita, objašnjava da ispiranje pasulja utiče na ukus, teksturu i lakšu probavu jela.1. Čistiji ukus i bolja teksturaTečnost u kojoj se pasulj čuva ima blago želatinastu strukturu koja može da "obloži" zrna i utiče na ukus ostalih sastojaka. Ispiranjem se pasulj oslobađa tog sloja, pa jelo ima svežiji i prirodniji ukus. Zbog toga se savetuje ispiranje čak i kada recept zahteva dodatnu tečnost.2. Ujednačen rezultat prilikom kuvanjaAko pasulj ne ispirete, količina soli u jelu može varirati od konzerve do konzerve. Kada se pasulj ispere, dobijate stabilniji proizvod sa ujednačenim ukusom, što olakšava da svaki put pripremite isto jelo bez neprijatnih iznenađenja.3. Manje nadimanja i lakša probavaTečnost iz konzerve bogata je rastvorljivim vlaknima, koja u većim količinama mogu izazvati nadutost i gasove. S obzirom na to da je pasulj sam po sebi bogat vlaknima, ispiranje može pomoći da se ovi simptomi ublaže, naročito kod osoba osetljivijeg stomaka.Da li je tečnost iz konzerve bezbedna za jelo?Tečnost u kojoj se pasulj nalazi potpuno je bezbedna za konzumaciju. U nekim jelima može doprineti punijem ukusu, a kod pripreme humusa često se koristi za postizanje kremaste teksture. Ipak, stručnjaci u većini slučajeva savetuju ispiranje pasulja.Na kraju, sve zavisi od toga koliko vlakana želite da unesete i za koga kuvate. Ako ciljate na lakšu probavu, ujednačen ukus i manji unos soli - ispiranje pasulja iz konzerve je mali korak koji pravi veliku razliku, piše Simply Recipes. 
Da li zaista treba ispirati PASULJ IZ KONZERVE pre upotrebe?
Koristi se u mnogim receptima, a ljudi nisu sigurni da li je voda u konzervi bezbedna za upotrebu.
Ilustracija; Foto: Richard M Lee/Shutterstock
25.1.2026.|9:14
Izvor: 24sedam.rs/K. O.
Podeli:
Najčitanije
DNEVNI HOROSKOP ZA 9. MART: Ovnovi imaju NAPET odnos sa partnerom; Vage ne uspevaju da završe obaveze na vreme
Kako će horoskopskim znakovima izgledati početak nove radne nedelje?
9.3.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA 7. MART: Ovnovi ostvaruju komunikaciju sa nekim koga dugo nisu videli; Device bi mogao da iznenadi PRILIV NOVCA!
Saznajte šta vam zvezde danas poručuju.
7.3.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA 8. MART: Blizanci bi mogli da dobiju NEOČEKIVAN POZIV; Vodolije žele da ostvare PLANOVE!
Kako će horoskopskim znakovima izgledati poslednji dan u ovoj nedelji?
8.3.2026. 6:30
HOROSKOP ZA ČETVRTAK, 12. MART: Dobar momenat za Lavove da naprave preokret u odnosu sa osobom koja ih zanima; Vodolije - emotivni partner ima odličan predlog!
Device ovog četvrtka imaju promenljivo raspoloženje, Jarčevi su našli pravi način kako da dopru do nekih ljudi, Škorpije – ne čekajte, budite vi inicijator.
12.3.2026. 6:30
Najzavidniji ljudi rađaju se u tri horoskopska znaka
Astrologija sugeriše da pojedini horoskopski znakovi imaju izraženiju sklonost upoređivanju s drugima, a upravo iz toga ponekad proizlazi i zavist.
10.3.2026. 13:00