Od čega zavisi koja vrsta brašna će nam najviše odgovarati, ali i da li je tačno da zdravije opcije često mogu imati više kalorija od običnog belog brašna otkrivaju Marija Milanović, magistar farmacije i nutricionista i Zoran Pralica, Unija pekara Srbije.- Ono što recimo ja konzumiram i što smatram da je za većinu ljudi dobro jeste generalno hleb od integralnog brašna od celog zrna. Pa to mogu da budu različiti miksevi od heljdinog, od speltinog od ražanog, od ovsenog, stvar je i ukusa, ko šta više voli. Ono što bih ja izbegavala jeste kvasac, jesu brojni aditivi i hlebovi sa produženim dejstvom, dakle koji traju duži vremenski period, zato što oni imaju i skrivene šećere, imaju i dodat skrob, imaju brojne aditive, a ono što se meni iz prakse pokazalo i u radu sa klijentima je ustvari ta netolerancija na aditive, jer jedemo previše prerađenu hranu. Retko ko će suštinski imati netoleranciju i problem sa varenjem kada je u pitanju ili domaći hleb koji smo sami napravili od različitog miksa heljdinog, speltinog, ovsenog - kaže Marija. Šta kada je neko intolerantan na gluten?- Heljdino brašno definitivno u sebi nema glutena, kukuruzno isto, dok na primer kod ovsenog često u primesama mogu se naći tragovi i naravno taj klasičan beli hleb ili na žalost oni koji se danas zovu crni hlebovi, koji su samo često obojeni, a zapravo uopšte nisu integralni. Dobra zamena je da se dodaju semenke - ističe Marija.Kakav recept za domaći hleb je dala Marija i šta su još gosti imali da kažu o ovoj temi, pogledajte u snimku:
Znate li KOJE BRAŠNO je najzdravije? Ako pazite na GLUTEN, stručnjak savetuje HELJDINO, a daje i odličan recept za DOMAĆI HLEB!
Integralno, ražano, speltino, kukuruzno... Izbor je velik, ali evo šta stručnjak predlaže kao najbolju opciju.
Ilustracija; Foto: New Africa/Shutterstock
21.10.2025.|12:05
Izvor: Prva TV/J.G.
Podeli:
Najčitanije
Šok u "Zvezdama Granda": Takmičar za mentora zatražio osobu koja ni ne sedi u žiriju
Po treći put u "Zvezdama Granda" predstavio se osamnaestogodišnji Damjan Vračar iz Banja Luke, koji je u svojim prethodnim pojavljivanjima ispadao već na sredini takmičenja.
30.11.2025. 10:59
DNEVNI HOROSKOP ZA ČETVRTAK 4. DECEMBAR: Ribe imaju sve uslove za USPEŠAN DAN, Rakovi osećaju NESIGURNOST, Strelčevi PROMENLJIVOG raspoloženja
Iako je bilo i boljih dana za horoskopske znake i u ovom će za svakog od njih biti nešto lepo.
4.12.2025. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA 29. NOVEMBAR: Bikovi su pod PRITISKOM; Rakovima je dan ispunjen dešavanjima, a Lavove stiže UMOR!
Saznajte šta vam zvezde poručuju!
29.11.2025. 6:30
Sanja servirala REMEK-DELO, sudije FASCINIRANE: „Ne dišem dok nosim te tanjire“
Sanja iznosi svoje predjelo pred očarane sudije koje u neverici gledaju remek-delo na tanjiru!
4.12.2025. 21:46
„Ja iskreno nisam siguran da sam ikad u životu upoznao čoveka kao što je Jelena“
Prva je uspela da se popne na balkon, gde će saznati kojih još dvoje kolega će joj se pridružiti u finalnim kulinarskim obračunima.
3.12.2025. 22:07