Od čega zavisi koja vrsta brašna će nam najviše odgovarati, ali i da li je tačno da zdravije opcije često mogu imati više kalorija od običnog belog brašna otkrivaju Marija Milanović, magistar farmacije i nutricionista i Zoran Pralica, Unija pekara Srbije.- Ono što recimo ja konzumiram i što smatram da je za većinu ljudi dobro jeste generalno hleb od integralnog brašna od celog zrna. Pa to mogu da budu različiti miksevi od heljdinog, od speltinog od ražanog, od ovsenog, stvar je i ukusa, ko šta više voli. Ono što bih ja izbegavala jeste kvasac, jesu brojni aditivi i hlebovi sa produženim dejstvom, dakle koji traju duži vremenski period, zato što oni imaju i skrivene šećere, imaju i dodat skrob, imaju brojne aditive, a ono što se meni iz prakse pokazalo i u radu sa klijentima je ustvari ta netolerancija na aditive, jer jedemo previše prerađenu hranu. Retko ko će suštinski imati netoleranciju i problem sa varenjem kada je u pitanju ili domaći hleb koji smo sami napravili od različitog miksa heljdinog, speltinog, ovsenog - kaže Marija. Šta kada je neko intolerantan na gluten?- Heljdino brašno definitivno u sebi nema glutena, kukuruzno isto, dok na primer kod ovsenog često u primesama mogu se naći tragovi i naravno taj klasičan beli hleb ili na žalost oni koji se danas zovu crni hlebovi, koji su samo često obojeni, a zapravo uopšte nisu integralni. Dobra zamena je da se dodaju semenke - ističe Marija.Kakav recept za domaći hleb je dala Marija i šta su još gosti imali da kažu o ovoj temi, pogledajte u snimku:
Znate li KOJE BRAŠNO je najzdravije? Ako pazite na GLUTEN, stručnjak savetuje HELJDINO, a daje i odličan recept za DOMAĆI HLEB!
Integralno, ražano, speltino, kukuruzno... Izbor je velik, ali evo šta stručnjak predlaže kao najbolju opciju.
Ilustracija; Foto: New Africa/Shutterstock
21.10.2025.|12:05
Izvor: Prva TV/J.G.
Podeli:
Najčitanije
DNEVNI HOROSKOP ZA SUBOTU, 13. JUN: Ovna MUČI neizvesnost, Rak MENJA plan, Devicu čeka EMOTIVNI susret
Mnoge znakove Zodijaka danas čeka smireniji dan, ali daleko od toga da će biti spokojni.
13.6.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA 15. JUN: Bikovi započinju komunikaciju sa osobom koja im se SVIĐA; Rakovi dobijaju zanimljive INFORMACIJE na poslu
Saznajte kako će vašem horoskopskom znaku izgledati početak nove radne nedelje.
15.6.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA NEDELJU 14. JUN: Strelčeve će oraspoložiti partner, Lavovi žele da se OPUSTE, Vagama zagarantovan dobar provod!
Nedelja je dan za uživanje, a određni horoskopski znaci to i te kako dobro znaju.
14.6.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA PETAK, 12. JUN: Bik mašta o simpatiji, Lav i Vaga su sumnjičavi kada je posao u pitanju
Dok većina znakova rešava poslovne probleme, Bikovi su u svom svetu i maštaju o jednoj osobi koju su upoznali i kuju planove kako da joj pristupe.
12.6.2026. 6:30
3 horoskopska znaka koja deluju jače od stene kriju krhko srce
Ova tri horoskopska znaka se predstavljaju hladnijima nego što zaista jesu, a u sebi kriju mekano srce.
13.6.2026. 13:00