Od čega zavisi koja vrsta brašna će nam najviše odgovarati, ali i da li je tačno da zdravije opcije često mogu imati više kalorija od običnog belog brašna otkrivaju Marija Milanović, magistar farmacije i nutricionista i Zoran Pralica, Unija pekara Srbije.- Ono što recimo ja konzumiram i što smatram da je za većinu ljudi dobro jeste generalno hleb od integralnog brašna od celog zrna. Pa to mogu da budu različiti miksevi od heljdinog, od speltinog od ražanog, od ovsenog, stvar je i ukusa, ko šta više voli. Ono što bih ja izbegavala jeste kvasac, jesu brojni aditivi i hlebovi sa produženim dejstvom, dakle koji traju duži vremenski period, zato što oni imaju i skrivene šećere, imaju i dodat skrob, imaju brojne aditive, a ono što se meni iz prakse pokazalo i u radu sa klijentima je ustvari ta netolerancija na aditive, jer jedemo previše prerađenu hranu. Retko ko će suštinski imati netoleranciju i problem sa varenjem kada je u pitanju ili domaći hleb koji smo sami napravili od različitog miksa heljdinog, speltinog, ovsenog - kaže Marija. Šta kada je neko intolerantan na gluten?- Heljdino brašno definitivno u sebi nema glutena, kukuruzno isto, dok na primer kod ovsenog često u primesama mogu se naći tragovi i naravno taj klasičan beli hleb ili na žalost oni koji se danas zovu crni hlebovi, koji su samo često obojeni, a zapravo uopšte nisu integralni. Dobra zamena je da se dodaju semenke - ističe Marija.Kakav recept za domaći hleb je dala Marija i šta su još gosti imali da kažu o ovoj temi, pogledajte u snimku:
Znate li KOJE BRAŠNO je najzdravije? Ako pazite na GLUTEN, stručnjak savetuje HELJDINO, a daje i odličan recept za DOMAĆI HLEB!
Integralno, ražano, speltino, kukuruzno... Izbor je velik, ali evo šta stručnjak predlaže kao najbolju opciju.
Ilustracija; Foto: New Africa/Shutterstock
21.10.2025.|12:05
Izvor: Prva TV/J.G.
Podeli:
Najčitanije
Sutra je Bogojavljenje: Ako imate važnu želju - U PONOĆ obavezno POGLEDAJTE U NEBO - i dobro zapamtite ŠTA STE SANJALI!
Bez obzira na to kog dana pada, na Bogojavljenje se nikada ne posti, jer se tzv. nekršteni dani započeti na Božić, završavaju ovim danom.
18.1.2026. 10:34
HOROSKOP ZA 18. JANUAR: Mlad Mesec Ribama donosi dobre prilike, Ovnovima šanse za promene, a kome je u polju PODSVESTI?
Evo šta mlad Mesec danas donosi horoskopskim znakovima!?
18.1.2026. 6:30
Danas je Krstovdan! Koji OBIČAJI su najvažniji i šta bi majke trebalo da urade deci!?
Za ovaj veliki praznik vezuju se brojni običaji i verovanja, a na snazi je strog post.
18.1.2026. 6:44
HOROSKOP ZA PONEDELJAK, 19. JANUAR: Škorpijama stižu ODLIČNE VESTI; OvnovI potpuno DEKONCENTRISANI, Rakovi blago neraspoloženi…
Lavovi - nemojte lično da doživljavate dešavanja u poslovnom segmentu, Ribe - danas se potrudite da odnos sa nadređenima održavate u korektnoj formi !
19.1.2026. 6:30
NAJDETALJNIJI NEDELJNI ASTRO: Slobodne Vage – eto sreće i zadovoljstva za vas u ovoj nedelji; Bikovi pod pojačanim stresom; Blizanci pred brojnim izazovima
Ljubav, posao, zdravlje... Kakve astrološke prilike očekuju horoskopske znake u periodu od 19-25. janauara?
18.1.2026. 11:40