U savremenom ritmu života, kada se mnogi trude da jedu zdravije i uravnoteženije, često se dešava da i najbolje namirnice izgube svoj puni potencijal – i to upravo zbog načina na koji se pripremaju. Stručnjaci za ishranu upozoravaju da se određene greške u kuhinji ne tiču samo ukusa, već i količine vitamina, minerala i drugih važnih nutrijenata koje telo zapravo unese.U nastavku su četiri najčešće greške koje možda i vi pravite, kao i saveti kako da ih izbegnete.1. Prekuvavanje povrćaJedna od najčešćih grešaka jeste predugo kuvanje povrća. Dugo izlaganje visokim temperaturama uništava termolabilne vitamine, poput vitamina C i folne kiseline. Umesto toga, povrće bi trebalo blanširati ili kratko propržiti na pari kako bi zadržalo boju, teksturu i hranljive materije. Ako kuvate brokoli, šargarepu ili boraniju, dovoljno je svega nekoliko minuta da budu spremni, a da i dalje budu bogati hranljivim sastojcima.2. Pogrešno korišćenje uljaMnogi ne znaju da svako ulje ima tačku dimljenja – temperaturu na kojoj počinje da se raspada i gubi nutritivnu vrednost. Maslinovo ulje, na primer, idealno je za kuvanje na nižim temperaturama ili kao dodatak gotovim jelima, ali mnogi smatraju da nije pogodno za prženje. Za termičku obradu bolje je koristiti ulja koja su stabilnija na toploti, poput kokosovog, suncokretovog ili ulja od avokada. 3. Ljuštenje plodova koji imaju hranljivu koruIako je navika mnogih da gule jabuke, krastavce ili krompir, time se gubi značajan deo vlakana, vitamina i antioksidanasa koji se upravo nalaze u kori. Naravno, ključno je dobro oprati plodove, po mogućstvu organskog porekla, ali ljuštenje bi trebalo izbegavati kad god je moguće. Kora jabuke, na primer, bogata je kvercetinom – moćnim antioksidansom koji podržava imunitet i zdravlje srca.4. Pogrešno čuvanje hraneNutritivna vrednost ne gubi se samo tokom pripreme, već i dok hrana stoji u frižideru. Otvorene namirnice koje dugo stoje izložene vazduhu oksidišu i gube vitamine, naročito vitamin C. Kuvana jela ne bi trebalo držati duže od 48 sati, a voće i povrće najbolje je čuvati u zatvorenim posudama ili papirnim kesama. Takođe, ne treba prati voće i povrće pre stavljanja u frižider, jer vlaga ubrzava kvarenje.Kada se ove sitne, ali važne navike usvoje, razlika u kvalitetu ishrane postaje vidljiva vrlo brzo. Na kraju, zdravlje ne zavisi samo od onoga što jedemo, već i od toga kako to pripremamo.
4 GREŠKE koje mnogi prave u kuhinji, a koje SMANJUJU nutritivnu vrednost vaših obroka
Uvođenjem manjih izmena možete i te kako poboljšati vaše zdravlje.
Ilustracija; Foto: Victority/Shutterstock
19.10.2025.|9:11
Izvor: prva.rs/J.G.
Podeli:
Najčitanije
HOROSKOP ZA SREDU, 18. MART: Jedna osoba pokazuje veliku naklonost prema Blizancima; Vage provociraju voljenu osobu!
Škorpije bi mogla da obraduju vesti o finansijskim prilivima, Jarčeve opterećuju odnosi sa kolegama, neke okolnosti se danas menjaju, što ide na ruku Vodolijama… Šta zvezde poručuju ostalim znacima Zodijaka?
18.3.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA ČETVRTAK 19. MART: Ribe imaju PRITISAK NA POSLU, Jarčevi nezadovoljni postignutim dogovorima, Bikovi rešavaju jedan po jedan problem
Reklo bi se da je današnji dan poprilično komplikovan za horoskopske znake, ali nije baš sve ni tako crno.
19.3.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA 17. MART: Devicama prija komunikacija sa jednom osobom; Vage žele STABILNOST u kontaktu sa voljenom osobom
Saznajte šta vam zvezde danas poručuju.
17.3.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA PETAK 20. MART: Škorpije u lošem raspoloženju, Rakovi nervozni, Strelčevi se SVAĐAJU sa voljenom osobom
Reklo bi se da će većini horoskopskih znakova ovaj dan biti poprilično težak i zahtevan.
20.3.2026. 6:30
HOROSKOP ZA NEDELJU, 22. MART: Vage pokušavaju da se uklope u promene koje su se dogodile u njihovim planovima, Bikovi ne smeju sebi da dozvole da "PADNU"!
Tranzitni mesec napraviće danas "džumbus" pojedinim znakovima Zodijaka, dok će drugi uživati plodove... Kojoj grupi vi pripadate?
22.3.2026. 6:30