U savremenom ritmu života, kada se mnogi trude da jedu zdravije i uravnoteženije, često se dešava da i najbolje namirnice izgube svoj puni potencijal – i to upravo zbog načina na koji se pripremaju. Stručnjaci za ishranu upozoravaju da se određene greške u kuhinji ne tiču samo ukusa, već i količine vitamina, minerala i drugih važnih nutrijenata koje telo zapravo unese.U nastavku su četiri najčešće greške koje možda i vi pravite, kao i saveti kako da ih izbegnete.1. Prekuvavanje povrćaJedna od najčešćih grešaka jeste predugo kuvanje povrća. Dugo izlaganje visokim temperaturama uništava termolabilne vitamine, poput vitamina C i folne kiseline. Umesto toga, povrće bi trebalo blanširati ili kratko propržiti na pari kako bi zadržalo boju, teksturu i hranljive materije. Ako kuvate brokoli, šargarepu ili boraniju, dovoljno je svega nekoliko minuta da budu spremni, a da i dalje budu bogati hranljivim sastojcima.2. Pogrešno korišćenje uljaMnogi ne znaju da svako ulje ima tačku dimljenja – temperaturu na kojoj počinje da se raspada i gubi nutritivnu vrednost. Maslinovo ulje, na primer, idealno je za kuvanje na nižim temperaturama ili kao dodatak gotovim jelima, ali mnogi smatraju da nije pogodno za prženje. Za termičku obradu bolje je koristiti ulja koja su stabilnija na toploti, poput kokosovog, suncokretovog ili ulja od avokada. 3. Ljuštenje plodova koji imaju hranljivu koruIako je navika mnogih da gule jabuke, krastavce ili krompir, time se gubi značajan deo vlakana, vitamina i antioksidanasa koji se upravo nalaze u kori. Naravno, ključno je dobro oprati plodove, po mogućstvu organskog porekla, ali ljuštenje bi trebalo izbegavati kad god je moguće. Kora jabuke, na primer, bogata je kvercetinom – moćnim antioksidansom koji podržava imunitet i zdravlje srca.4. Pogrešno čuvanje hraneNutritivna vrednost ne gubi se samo tokom pripreme, već i dok hrana stoji u frižideru. Otvorene namirnice koje dugo stoje izložene vazduhu oksidišu i gube vitamine, naročito vitamin C. Kuvana jela ne bi trebalo držati duže od 48 sati, a voće i povrće najbolje je čuvati u zatvorenim posudama ili papirnim kesama. Takođe, ne treba prati voće i povrće pre stavljanja u frižider, jer vlaga ubrzava kvarenje.Kada se ove sitne, ali važne navike usvoje, razlika u kvalitetu ishrane postaje vidljiva vrlo brzo. Na kraju, zdravlje ne zavisi samo od onoga što jedemo, već i od toga kako to pripremamo.
4 GREŠKE koje mnogi prave u kuhinji, a koje SMANJUJU nutritivnu vrednost vaših obroka
Uvođenjem manjih izmena možete i te kako poboljšati vaše zdravlje.
Ilustracija; Foto: Victority/Shutterstock
19.10.2025.|9:11
Izvor: prva.rs/J.G.
Podeli:
Najčitanije
DNEVNI HOROSKOP ZA NEDELJU, 3. MAJ - Bikovi bi da izbegnu odlazak u jednu posetu, Device moraju da odrade obećano, Škorpije odlučne da se posvete sebi!
Kome će ovaj dan biti ispunjen brojnim aktivnostima, a ko će se povući u sebe?
3.5.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA UTORAK, 5. MAJ: Nekim znakovima predstoje problemi na poslu, drugim nesuglasice s partnerom, a evo kome će da cvetaju ruže
Tokom ovog dana brojne znakove očekuju nerviranja i stres zbog poslovnih problema, ali i nesuglasice sa voljenim osobama.
5.5.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA ČETVRTAK 7. MAJ: Škorpije čeka važan POSLOVNI SASTANAK, Lavovi u KONFUZIJI, Ovnovi OPČINJENI jednom osobom
Otkrijte kako će se horoskopski znaci snaći u još jednom danu punom izazova.
7.5.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA 1. MAJ: BIKOVIMA se vraćaju stare ljubavi, VODOLIJE očekuje razočarenje u partnerskom odnosu
Za razliku od prepodneva koje pojedinim pripadnicima Zodijaka donosi letargiju i bezvoljnost, kako dan bude odmicao, imaće sve jasniju sliku o problemu koji ih odavno muči, a Vage će doći i do rešenja.
1.5.2026. 6:30
Na njih možete da računate: Znakovi Zodijaka u kojima se rađaju najodaniji prijatelji
Prijateljstvo se na kraju svodi na jedno: ko je uz tebe kada ti je teško i imaš osećaj da su ti sve lađe potonule.
4.5.2026. 13:00