Koliko namirnice smeju da stoje u zamrzivaču, kako da znamo da meso već nije više puta odmrzavano i zamrzavano i na druga pitanja, odgovore daje Svetlana Stanišić, doktorka fizičke hemije.- Mleveno meso i na primer riba mogu kraće da stoje, a na primer piletina može da stoji duže, do 6 meseci, najviše 12 meseci mogu da stoje neki krupni komadi crvenog mesa - kaže Svetlana i dodaje da ove vremenske odrednice važe pod uslovom da je meso sve vreme bilo zamrznuto, odnosno da nije bilo prekida hladnog lancaTemperatura na kojoj treba da radi zamrzivač je minus 18, a ukoliko dolazi do prekidanja hladnog lanca, skraćuje se rok trajanja.Kako prepoznati dugo zamrznute namirnice?- Ono što se vidi kada je nešto bilo dugo zamrznuto, eventualno jeste pojava "frizer brn", odnosno kao "opekotine od hladnoće", gde na površini, bilo mesa, bilo povrća i voća možemo da vidimo kao bele, suve fleke, koje su ustvari posledica isušivanja. Zato što vremenom voda isparava sa te površine i ostaju suve te površine - navodi Svetlana i ističe:- To nije problem sa aspekta bezbednosti, to je više problem sa aspekta kvaliteta zapravo. Meso može da potraje i duže od ovih rokova, kao što može i voće i povrće, međutim, problem je kvaliteta. Ako je nešto dugo stajalo zamrznuto, na primer, tipično kod voća i povrća, biće mekše, ispustiće više vode. Komadi leda koji se formiraju neprekidno, led se malo otapa, pa se formira zapravo stalno povređuju to mekano tkivo.Ispravno odmrzavanje namirnica- Kad nešto odmrzavamo, treba da se trudimo da to ne odmrzavamo na sobnoj temperaturi, pa satima, nego ili stavimo u frižider ili odmrznemo u toploj vodi da bi taj proces bio brz.A koliko dugo bi trebalo da čuvamo hranu koja je već termički obrađena i šta je još savetovala Svetlana, pogledajte u snimku:
Stručnjak savetuje: Namirnice NE TREBA odmrzavati na SOBNOJ TEMPERATURI! Ova DVA NAČINA su najispravnija! (VIDEO)
Iako se možda o tome ne govori dovoljno, zamrzavanje i odmrzavanje hrane je nešto o čemu bi zaista trebalo voditi računa.
Ilustracija; Foto: AhmetCelik/Shutterstock
1.10.2025.|9:11
Izvor: Prva TV/J.G.
Podeli:
Najčitanije
HOROSKOP ZA UTORAK, 3. NOVEMBAR: Rakovi izlaze iz poslovnih problema; Vodolije - hvatajte „niski start“; Ribe - ne razmišljajte previše
Ovog utorka Vage očekuju neke podsticajne promene u poslovnom okruženju, a šta mogu da očekuju ostali pripadnici Zodijaka?
3.11.2026. 6:30
HOROSKOP ZA SREDU, 4. NOVEMBAR: Lavovi su pod pritiskom, Vagama ne ide baš kako su priželjkivale, Ribe danas biraju društvo
A šta ove srede očekuje očekuje ostale znakove, saznajte u nastavku...
4.11.2026. 6:30
HOROSKOP ZA PONEDELJAK, 2. NOVEMBAR: Bik i Ovan na testu strpljenja - moguće svađe, kritike i nesporazumi
Lavovi, Device i Vage suočavaju se sa napetom komunikacijom, dok Rakovima ponestaje energije, a Strelčeve muče sumnje u ljubavi.
2.11.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA PETAK, 30. OKTOBAR: Škorpije treba da se posvete ZDRAVLJU, nadređeni primećuju trud Rakova, Lavovi treba da IZBEGAVAJU ljubavne drame
Kome će kraj radne sedmice biti opuštajući, a koga čeka nova doza nervoze?
30.10.2026. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA NEDELJU, 1. NOVEMBAR: Vodolije OPRAŠTAJU greške iz prošlosti, Rakovi puni KREATIVNIH IDEJA, Bikovi posebno EMOTIVNI
Početak novembra donosi razna sitna uzbuđenja većini horoskopskih znakova.
1.11.2026. 6:30