Tikvice su izuzetno fleksibilno povrće koje se može pripremiti na 101 način. Najčešće ih pečemo, pohujemo i dinstamo. Možemo ih koristiti i kao podlogu za picu, dodati ih u slatki hleb ili ih jesti potpuno sirove u salatama.Iako su tikvice popularno povrće u toplijem delu godine, to ne znači da ljudi znaju kako da ih pravilno pripreme. Ako želite da izbegnete da budu ljigave, gnjecave i mlohave, nemojte praviti ove dve najveće greške, savetuje Punkufer.Kuvanje i pečenje na niskoj temperaturiNeke namirnice poput čvršćih komada mesa ili luka vole laganu i sporu toplotnu obradu. Tikvice su njihova sušta suprotnost. Biće najukusnije ako ih izložite kratkoj toplotnoj obradi na visokoj temperaturi.Zbog visokog sadržaja vode u tikvicama, ovo povrće ne voli laganu toplotnu obradu. Ako se kuvaju na niskoj temperaturi, ispustiće vodu i postati gnjecave i bezukusne. Na jakoj vatri, pak, dobiće lepu karamelizovanu površinu, dok će unutrašnjost ostati kompaktna i „mesnata“.Nemojte se plašiti da ih stavite na roštilj – odličan su prilog uz jela od mesa i ribe, a od njih možete napraviti i ukusne ražnjiće od povrća.Dugotrajna toplotna obradaNema ništa gore od prekuvanog povrća. Ne stavljajte tikvice u supe, čorbe i čorbe zajedno sa mesom i krompirom – umesto toga dodajte ih neposredno pred kraj termičke obrade i tako garantujte njihovu savršenu teksturu.Tikvice su jedno od onih povrća koje za samo nekoliko minuta prelazi iz nedovoljno kuvanog u prekuvano. Zato je dobro paziti kada ih kuvate ili pečete na šporetu i u rerni.Nema previše jela koja možete napraviti od prekuvanih tikvica – na kraju možete izgnječiti tikvice i napraviti pire i gustu supu ili sos.Kuvari preporučuju da uvek isečete tikvice na veće komade kako biste izbegli preteranu toplotnu obradu.
Dve greške koje svi prave kada spremaju jela od TIKVICA!
Iako od tikvica mogu da se naprave razna jela, mnogi ljudi čine greške zbog kojih ona ne dostignu svoj puni, pravi ukus.
Ilustracija; Foto: FotosDo/Shutterstock
17.6.2024.|10:11
Izvor: punkufer.hr
Podeli:
Najčitanije
DANAS SLAVIMO SVETU TROJICU ILI DUHOVE: Ne zaboravite ovaj važan običaj!
Pravoslavni vernici danas slave praznik Svete Trojice ili praznik koji je poznat i kao Duhovi.
8.6.2025. 6:44
Ukoliko nisu na fasadama, GDE treba da stoje spoljne jedinice klima uređaja?
Bliži se rok za uklanjenje spoljnih jedinica od klima uređaja sa fasada u javnom vlasništvu, a evo koja su alternativna rešenja.
9.6.2025. 10:51
DANAS je DUHOVSKI PONEDELJAK - ove stvari treba ispoštujeti: Ne uzima se jaje u ruke, a evo šta znači običaj da se "ide u duše"
Dan nakon Svete Trojice, poznat kao Ponedeljak Duhovski ili Duhovski ponedeljak, jedan je od značajnijih praznika u pravoslavnom kalendaru.
9.6.2025. 12:18
HOROSKOP ZA UTORAK, 10. JUN: Blizanci u "praznom hodu", Device kolega moli za uslugu, pred Strelčevima "kratkotrajni zastoj"
Pogledajte kakve astrološke prilike danas čekaju pripadnike Zodijaka...
10.6.2025. 6:30
DNEVNI HOROSKOP ZA SREDU 11. JUN: Jarčevima slede VELIKE PROMENE u emotivnom segmentu, Device PROMENLJIVOG raspoloženja, Blizancima se otvaraju NOVE ŠANSE
Sredina nedelje donosi razne zanimljivosti horoskopskim znacima, pa proverite šta to očekuje baš vas.
11.6.2025. 6:30