Ruska čorba
Volite rusku salatu? A da li ste probali rusku čorbu? Odlična je!
Sastojci:
12 šolja vode
450 g junećeg mesa izrezanog na veće kocke
¼ šolje ječma
So
3 sredna krompira iseckana na kockice
1 šargarepa izrezana na kolutove
6 malih kiselih krastavčića izrezanih na kockice
4 kašike maslinovog ulja
1 narendana šargarepa
Glavica crvenog luka sitno naseckana
2 stabljike celera, naseckane
2 kašike naseckane mirođije (proizvoljno)
2 lovorova lista
Kašika paradajz pirea
Crni biber
Kisela pavlaka za posluživanje
Priprema:
U napola poklopljenoj posudi kuvajte 12 šolja vode sa mesom, ječmom i malo soli, oko 30 minuta. Tokom kuvanja skidajte svu penu koja se stvara, da supa bude bistra.
U posebnoj posudi na malo maslinovog ulja dinstajte kisele krastavčiće, šargarepu narezanu na kolutove i krompir, otprilike 10 minuta pa povrće pomešajte sa mesom i ječmom.
U trećoj posudi, na maslinovom ulju dinstajte crveni luk, oko 2 minuta dodajte narendanu šargarepu i stabljike celera pa sve dinstajte još 5 minuta dok povrće ne omekša. Dodajte kašiku paradajz pirea pa sve prebacite u šerpu gde se kuva supa.
U supu stavite dva lovorova lista, crni biber, mirođiju i još malo soli pa sve zajedno kuvajte dok se krompir potpuno ne skuva.
Čorbicu poslužite sa kiselom pavlakom.
Izvor: Lifepressmagazine
