Taljatele a la zlatna kosa Lukrecije Bordžije

Prva asocijacija na Bolonju su tzv. špagete alla bolognese. Ali, da li ste znali da je zapravo drevni bolonjski specijalitet samo RAGU alla bolognese, koji se pripravlja od goveđeg mesa, slanine, šargarepe, celera, luka, suvog belog vina, mleka i, naravno, paradajza?