Jedna jabuka na dan je zdrava - ali, da li je baš zdravo pojesti tri?
"Jabuka na dan, doktor iz kuće van". A šta sa dve jabuke? Sigurno su zdravije od čokoladice. Ali četiri jabuke dnevno, pet, 10? Može li previše voća da bude nezdravo?
"Definitivno može", odgovara nemački lekar Karsten Lekutat.
Voće sadrži fruktozu, zato i jeste tako ukusno i slatko.
"Fruktoza je na kraju krajeva ipak šećer, sa svim problemima koji iz previše šećera proizlaze", kaže. Jedna jabuka vas čini zdravim, tri često rezultiraju masnom jetrom, obašnjava Lekutat.
Kada jetra postane masna, većina pretpostavlja da je to zbog alkohola. U stvari, kaže Lekutat, u 20 do 30 posto slučajeva to nema veze s alkoholom, nego je posledica previše fruktoze.
Znači, trebalo bi da jedemo samo povrće?
Ne, odgovara Lekutat. "Bio bih srećan kada bi mnogo mojih pacijenata jelo više voća" jer ga generalno ljudi jedu premalo. No vredi razmisliti koju vrstu voća jedemo i koju količinu jer nije sve voće jednako bogato šećerom".
"Banane, jabuke i šljive imaju mnogo više šećera od pomorandži ili šumskog voća", objašnjava nutricionistkinja Antje Gal.
Ona preporučuje pet porcija voća i povrća na dan. Povrće pritom ima prioritet. Na primer, dva komada voća, tri povrća.
Važno je i kako se voće konzumira. "Sveže voće je bolje od procesuiranog", napominje Lekutat i dodaje da je u voćnom soku, voće visoke koncentracije i brže dospeva u krvotok zbog čega dr Lekutat nije pobornik narandžinog soka ujutru. Mnogi stručnjaci nisu oduševljeni ni "smutijima".
"Kad pogledate sve sastojke, verovatno ne biste pojeli toliku količinu voća u jednom obroku. Ali u tekućem obliku to se dogodi vrlo brzo", kaže Gal.
Znači li to da treba odustati od soka od narandže ili "smutija" za doručak?
Odgovor je ponovo, ne. Drugim rečima, konzumaciju voća treba prilagoditi životnom stilu. Ko želi da započne dan sokom od narandže, mora i da vežba da potroši uneseni šećer, prenosi 24sata.hr.
