Pritkinova dijeta

Dijeta o kojoj ćete ovde čitati se u stvari zove Pritikinova dijeta, ali se slovo "i" negde zagubilo (verovatno zbog lakšeg izgovora) tako da je dotična dijeta poznatija upravo pod imenom Pritkinova dijeta.

.

 

Dijeta se sastoji od redukcije unosa masnoća (dozvoljen unos do 10% dnevne energetske potrošnje), proteina oko 10-15%, a povećava se unos složenih ugljenih hidrata i može ići čak i do 80%. Takođe se smanjuje količina holesterola na 25 mg, a povećava unos biljnih vlakana na 15 gr.

Kako to praktično izgleda? 

• Od mesa se preporučuje riba (nemasna) i pileće belo meso i to u količini ne većoj od 100 gr dnevno (kuvano ili pečeno na roštilju). 

• Masnoće - ulja, margarini, životinjske masti su zabranjene. S obzirom da znamo koliko je teško odmah preći na ovakav režim, savetujemo upotrebu hladno ceđenih ulja (maslinovo, suncokretovo i ulje kukuruznih klica) u količini ne većoj od dve supene kašike dnevno - u nekom prelaznom periodu od recimo nedelju. 

• Od jaja se koristi jedno belance dnevno. 

• Od mlečnih proizvoda obrano mleko i jogurt (do 1/4 litre dnevno), kao i sir od obranog mleka (30-50 gr dnevno). 

• Veliki akcenat se stavlja na mahunarke kao izvor biljnog proteina i dijetnog vlakna i preporučuje se dnevni unos od oko 100 gr. Mahunarke koje se koriste su: sočivo, azuki pasulj, naut, crna soja, žuta soja i prerađevine (tofu, tempeh i sl.), kao i domaći pasulj. 

• Žitarice se koriste u formi integralnih žitarica, koristi se crni hleb i testenina od integralnog brašna (naravno ona bez dodataka ulja i jaja). Preporučene žitarice su: integralni pirinač, geršla (ječam), proso, ovas, raž, pšenica.... 

• Dozvoljeno je svo povrće u neograničenim količinama (jedino oprez sa jako koncentrisanim namirnicama biljnog porekla - semenkama). 

• Voće je dozvoljeno i može se jesti 2-3 puta dnevno (400-500gr). Smrznuto i konzervisano voće - ne više od 100 gr. Veoma korisno: svakodnevno pojesti jedan plod limuna, grejpfruta ili pomorandže. 

• Slatkiši su zabranjeni, mada ima zgodnih zamena kao što je ječmeni slad i slično. 

• Od pića samo svež pripremljeni sokovi od svežeg voća, bez dodatnih zaslađivača. 

Ova dijeta može prouzrokovati poboljšanje ili čak potpuno povlačenje sledećih bolesti: ateroskleroza, angina pektoris, hipertenzija, dijabetes, Kronova bolest, proširene vene, tromboza dubokih vena, hijatus hernija, hemoroidi, iritabilni kolon, giht, prisustvo kamena u žučnoj kesi, osteoporoza i ulcerozni kolitis.