Zdravlje

Listerija, letnja bakterija u omiljenim slatkišima i voću

Dok obraćamo pažnju na meso i jaja, retko smo svesni da opasnost vreba iz slatkiša.
14.08.2018. - 16:00h
Foto Thinkstock
Foto Thinkstock

Omiljena letnja poslastica, sladoled, može nam doneti ne samo osveženje, već i stomačne probleme. Listerija, salmonela, ešerihija, uobičajene su letnje bakterije koje kada se nađu u hrani, izazivaju dijareju, povraćanje, nesvesticu, gubitak apetita.

I dok obraćamo pažnju na meso i jaja, retko mislimo da opasnost vreba iz slatkiša. A to je istina, kada na primer iz zamrzivača izvadimo sladoled koji se otopi, pa ga opet vratimo u zamrzivač, rizikujemo stomačne probleme. Sladoled se na sobnoj temperaturi topi prilično brzo i kao takav postaje idealna podloga za listeriju. Zato odmah nakon što izvadite kuglu ili dve omiljene letnje poslastice, vratite sladoled u zamrzivač. Još jedna letnja poslastica, lubenica, krije zamke jer ako nije dobro oprana, bakterije će sa površine preći u unutrašnjost.

Mnoge bakterije proizvode miris koji će nas pozvati na oprez, ali listerija, na primer, može da raste u frižideru bez mirisa i ukusa. I zato, vodite računa o higijeni.

Izvor: novosti