Batat - možda ga ne jedete, a zdrav je!
Kao namirnica, batat ili slatki krompir je jako dobar za dijabetičare, ali i za decu i sportiste, jer daje energiju, a ne deblja. U kuhinji ga pripremamo kao i običan krompir.
Ukus mu je pomalo slatkast zbog sastava mineralnih materija. Najači mineral u njemu je magnezijum koji je odličan za suzbijanje stresa. Bogat je beta-karotenom što nam govori i njegova narančasta boja. Slatki krompir je najbolji za pravljenje pomfija ili čipi čipsa. Izuzetno je ukusan u gulašima a odličan kada pravimo tijesto za njoke.
Pikantni pire od batata
Potrebno:
1000 gr batata
70 gr putra
na vrh kašičice muškatnog oraščića
3 ukiseljene čili papričice
kašika ljutog kečapa
jedan mladi luk
so, biber
Priprema:
Oguljene batate skuhamo na pari. Zatim kada su kuhani dodamo putar, oraščić, biber i so. Smjesu viljuškom ispasiramo. Ukiselejnu čili papričicu očistimo od sjemenki i kožice. Sitno ih nasjeckamo i dodamo u pire. Sve lagano izmjesimo pa stavimo pire u zdjelu. Onda pospemo sa sitno sjeckanim mladim lukom i služimo.
Izvor: dobrajela.com
