7 namirnica koje se kvare brže nego što mislite

Zeleni čaj

Antioksidansi smanjuju svoju vrednost za 32 odsto nakon dužeg stajanja na polici, rezultati su istraživanja iz 2009. godine koje je objavljeno u časopisu "Journal of Food Science". Antioksidansi mogu da smanje rizik od nekoliko vrsta raka, ali su osetljivi na kiseonik i svetlo.

"Čaj, za razliku od vina, ne dobija na vrednosti s vremenom i stajanjem. Preporučuje se da kupujete čaj u hermetičkom pakovanju", savetuje Ron Tison, najveći svetski dobavljač zelenog čaja.

Čuvajte svoje kesice čaja u zatvorenim činijama i na hladnom mestu.

Proizvodi od paradajza

Konzervisani sok od paradajza izgubi 50 odsto svojih svojstava nakon što stoji u frižideru duže od tri meseca, čak i ako je neotvoren.

Kada god možete, vi bolje sami pripremite sok od paradajza i uvek pokušajte da to bude što svežije pripremljeno.

Ako koristite kečap, kupujte manja pakovanja tako da ih češće mijenjate (radi svežine i nivoa likopena u kečapu).

Krompir

Krompiru u proseku pada vrednost vitamina C do 40 odsto nakon osam meseci pravilnog skladištenja, prema istraživačima iz Holandije.

"Verovatno je da malo ljudi krompir skladišti toliko dugo, međutim, poljoprivrednici znaju da ih čuvaju i do pet meseci pre nego što ih dostave prodavnicama ili pijacama", kaže Petar Imle, farmer krompira i biljni genetičar u severnoj Minnesoti.

Kupujte uvek manja pakovanja krompira i onoliko koliko možete da pojedete u nekoliko nedelja. Takođe, preporučuje se da krompir držite u papirnim kesama, a nikako u plastičnim.

Maslinovo ulje 

Potencijalni antioksidansi padaju za 40 odsto nakon šest meseci, navodi se u italijanskom istraživanju iz 2009. godine u časopisu "Journal of Food Science".

"Takođe, pripazite na to gde čuvate maslinovo ulje. Nemojte da ga držite blizu šporeta ili ga ostavljati otvorenog jer je osetljivo na kiseonik, toplotu i svetlost", kaže Dog Balentin, dr.sc., i jedan od proizvođača maslinovog ulja.

Ako ne kuvate često s maslinovim uljem, kupujte manja pakovanja.

Bobičasto voće

Borovnici opada vrednost za 23 odsto nakon dva meseca skladištenja na sobnoj temperaturi, a džem od jagoda, na primer gubi i do 12 odsto svoje vrednost nakon što stoji u ostavi duže od šest meseci.

Suvo bilje i začini

Koliko god je moguće, suvo bilje i začine držite u staklenim posudama, nikako u plastičnim jer do njih može doći vazduh. Još bolje, sameljite vlastite začine.

Takođe, nemojte nikako da ih držite u blizini šporeta, i držite ih što dalje od direktnog svetla.

Žitarice

Pripazite na kom mestu ostavljate ove namirnice. Na primer, brašno zna biti osetljivo na svetlost i kiseonik.

Ovu hranu uvek držite u neprovidnim keramičkim posudama, daleko od šporeta i toplote.

Izvor: Žena.hr