Hrskava rolovana piletina u slaninici

Sastojci:

- 4 pileća filea po 200g

- 400gr slanine

- 200gr starog sira

- 200gr kačkavalja

- 100gr kiselih krastavičića

- nekoliko listova zelene salate

- senf, lovor, ruzmarin, suvi biljni začin, so, biber

- sok od jednog limuna

Priprema:

Pileći file rastanjiti na providnoj foliji (na dasku staviti foliju, pa meso, pa foliju). Kad je meso izlupano skinuti gornju foliju, začiniti file, premazati senfom, nakapati sokom od limuna, rasporediti: sir, kačkavalj, kisele krastavičiće, prekriti sa dva lista zelene salate pa urolati uz pomoć folije. Poređati tanke šnite slanine, prebaciti roladu na slaninu, uviti u alu-foliju, pa ovako pripremljene rolade staviti da se kuvaju 20 minuta u vodi začinjenoj lovorom, ruzmarinom, biberom, suvim biljnim začinom, pa ostaviti da se ohlade u toj vodi. Na kraju rolade izvaditi iz vode, skinuti alu-foliju i zapeći kratko na vrelom ulju da slaninica porumeni.