Kuhinjica

Topao, hrskav i zdrav: Integralni hleb iz šerpe

Ako ne možete bez hleba, naučite da spremate integralni. Najzdraviji je i najlepši.

21.11.2020. - 08:12h
Integralni hleb
Integralni hlebfoto: Bakina kuhinja

Potrebno je:

500 ml. mlake vode

20 gr. kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

ukupno oko 850 gr brašna

od toga:

100 gr integr. pšeničnog

50 raženog integralnog

2 kašike lanenog semena

1 kašika suncokretovog semena

može i susam 2 kašike

Priprema:

U lonče sipati 200 ml vode i kvasac šećer i 2 kašike brašna i izmešati da kvasac naraste. Sipati u vanglu dodati ostatak vode, brašna soli i zamesiti tvrdje glatko testo.

Ostaviti da naraste . Istresti na sto koji ste pobrašnjivili. Malo ga rukama obraditi napraviti loptu i nožem zaseći na sredini u obliku krsta.Šerpu pobrašnjiviti i staviti hleb u šerpu prečnika 24 cm.

Pokriti da odmori sat vremena i peći na 180 stepeni C oko sat vremena ako je još težak vratiti još desetinu min. .

Vruć hleb pokriti krpom pa ga izvaditi iz šerpe. Mirisan, hrskav, zdrav integralni hleb.

Izvor: bakina kuhinja