Napravite domaći ravioli sa brokolijem i sirom po baka Jelinoj recepturi!
Provereno dobar recept za italijanski specijalitet!
Potrebno je:
200 gr brašna
2 jaja
malo soli
1 veza brokolija
100 gr sira
Priprema:
U činiju staviti brašno, malo soli, jedno jaje i malo vode i zamesiti tvrdo testo. Razviti oklagijom ili mašinom testo na tanko. Brokoli obariti i sitno iseckati. Sir izdrobiti, dodati seckan brokoli i jedno žumance. Sve promešati. U kalup za raviole staviti razvučeno testo, a u otvore ubaciti malo nadeva. Prekriti drugim razvučenim testom i preći oklagijom preko rubova da biste ostranili višak testa. Kuvati u slanoj vodi oko 10 min, potom procediti i preliti sa malo rastopljenog maslaca. Može se narendati i kačkavalja.
Izvor: Bakina kuhinja
