Deset nutricionističkih laži

Laž br. 1 - Jaja su nezdrava

Jaja su neverovatno zdrava! Činjenica je da su sastojci u jajetu toliko hranljivi da iz jedne-jedine ćelije izraste pile. Jaja su na loš glas došla zbog velike količine holesterola, ali ona ne povećavaju količinu tzv. lošeg holesterola u krvi. Naime, povećavaju količinu dobrog holesterola. Jaja su savršena hrana za ljude - puna su vitamina, minerala i jedinstvenih antioksidanta koja štite oči i odličan su izvor kolina, nutrijenta koji je vrlo važan za rad mozga.

Laž br. 2 - Svaka kalorija je ista

Smatra se da je za gubitak težine najvažnija stvar potrošnja i unos kalorija. Međutim, nije svejedno iz koje hrane kalorije dolaze. Naime, različite vrste hrane kroz telo prolaze kroz različite metaboličke procese. Primera radi, fruktoza vam može podstaći apetit, a glukoza ga smanjiti.

Laž br. 3 - Životinjske masti su nezdrave

Dugo se verovalo da su zasićene masne kiseline, koje nalazimo u životinjskim mastima, nezdrave. Istraživanja pokazuju da su one u potpunosti bezopasne i ne povećavaju rizik od bolesti srca i krvnog sistema. One povećavaju dobar holesterol, a loš holesterol preoblikuju u bezopasni podtip holesterola.

Laž br. 4 - Puno proteina je nezdravo

Povećan unos proteina dugoročno osnažuje kosti i smanjuje mogućnost lomljenja kostiju u starosti. Neistina je i da previše proteina šteti bubrezima, iako bi bubrežni bolesnici trebalo da izbegavaju njihov prevelik unos. Naime, proteini smanjuju rizik oboljenja od dijabetesa i visokog krvnog pritiska.

Laž br. 5 - Svi treba da jedu hleb od celih zrna ječma

Sve je više dokaza da ječam uzrokuje razne zdravstvene probleme. Naime, ječam je najveći izbor glutena u ishrani, a mnogi ljudi su na njega osetljivi zbog čega može doći do probavnih problema, problema s mozgom (šizofrenija, autizam...). Naučnici čak preporučuju da se ječam uopšte ne jede.

Laž br. 6 - Kafa je nezdrava

Istina je da kafa može malo da poveća krvni pritisak. Ali istraživanja pokazuju da oni koji piju kafu imaju 67 odsto manji rizik oboljenja od dijabetesa tipa II, manji rizik oboljenja od Alchajmerove i Parkinsonove i 80 odsto niži rizik od bolesti jetre. Osim toga, kofein pomaže u mobilizaciji masnih kiselina, osnažuje metabolizam, a blagotvorno utiče i na funkcije mozga. Kafa je puna i antioksidanta - sadrži ih više i od nekog voća i povrća.

Laž br. 7 - Meso je nezdravo

Istina je da se prerađeno meso povezuje sa raznim bolestima, ali neprerađeno crveno meso ne bi trebalo. Istraživanje iz 2010. na 1,2 miliona ljudi otkrilo je da nema značajne veze između kardiovaksularnih bolesti i dijabetesa sa crvenim mesom. Crveno meso je vrlo hranjivo: puno je vitamina, minerala, kvalitetnih proteina, zdravih masti i nutrijenata važnih za telo i mozak.

Laž br. 8 - Najzdravija ishrana je niskomasna i visokokarbonska

Istraživanje dugo 7,5 godina pokazalo je da je grupa žena koja se hranila niskomasnom hranom težila u proseku samo 0,4 kg manje od grupe koja se hranila "normalno", a nije bilo porasta kardiovaskularnih bolesti ili raka.

Laž br. 9 - Bilja i ulja od rafinisanog semenja su zdrava

Sojino, suncokretovo i kukuruzno ulje navodno su zdravi. Ali ona sadrže omega-6 masne kiseline čije preterano uzimanje može da uzrokuje bolesti. Osim toga, povezuju se sa povećanim rizikom od bolesti srca i krvnih sudova.

Laž br. 10 - Od masnoća se gojite

Iako zvuči logično da se od masnoća gojite, to nije baš tako jednostavno. Iako masti imaju više kalorija nego proteini ili ugljeni hidrati, masna ishrana vas neće udebljati. Naime, u poslednje vreme postale su popularne dijete u kojima se jede masna hrana, a izbegavaju ugljeni hidrati.