ŠTA JE ZDRAVIJE: Sirova ili kuvana hrana - šta dobijamo, a šta gubimo?

Kuvanjem hrani možemo poboljšati ukus, ali visoke temperature menjaju nutritivne vrednosti hrane. Zanimljivo je da se neki vitamini gube kada se hrana kuva, dok drugi postaju dostupniji. Pojedini nutricionisti tvrde da je konzumiranje sirove hrane put ka boljem zdravlju, ali i određena kuvana hrana takođe imaju određene nutritivne prednosti.