Da li pravilno odmrzavate hranu?
Ako ste prethodnog dana zaboravili da izvadite meso iz zamrzivača, ne očajavajte. U posudu sipajte hladnu vodu i u nju potopite dobro zatvorenu kesu mesa. Za manje od sat vremena biće odmrznuto i spremno za pečenje. Da biste ubuduće to još brže činili, pre zamrzavanja potrudite se da meso isečete, razdvojite na manje porcije i začinite. Isti način odmrzavanja važi i za ribu
Najbolje je da smrznuto povrće kuvate u mikrotalasnoj pećnici, u posudama za kuvanje na pari ili da ga stavite u slanu kipuću vodu. Nemojte da ga prekuvate, da bi zadržalo boju, hranljive sastojke, ukus i miris.
Voće uglavnom gubi punu strukturu i ukus kada se odmrzava, ali najmanje ako se stavi u cediljku na sobnoj temperaturi i pusti lagano da se topi.
Gotova jela ubacite u mikrotalasnu pećnicu ili u šerpu, pa ih odmrzavajte na umerenoj temperaturi. Supe, čorbe i sva slična jela možete spremati i sa zamrznutim mesom, samo ga kuvajte upola duže nego inače.
Izvor: novosti
