1

Svetlana živi u Beogradu. Iako je u penziji još uvek radi u jednoj prodavnici nameštaja. Za sebe voli da kaže da ima tri godine novog radnog staža. Pored svog posla Svetlana se bavi i keteringom. Uživa u pravljenju slanih torti i sitnih kolača. Njena ljubav je i cveće pa pored toga što ga uvek ima u vazni ona ga gaji i na svojoj terasi. Svetlana je svojim novim prijateljima poslužila čitav brod predjela nazvan simbolično "Od Londona do Leskovca", a za kompletnu večeru je osvojila 28 poena.

PREDJELO: OD LONDONA DO LESKOVCA

Sastojci:
350 g praške šunke
350 g praziluka
300 g krastavaca
300 g šampinjona
1 pavlaka
1 majonez

Priprema: Šunku iseći na rezance. Ostale sastojke iseći na kolutove. Sve posoliti i dodati biber. Dodati pavlaku i majonez i sve pomešati.

Sastojci za slanu tortu:
25 pečenih paprika
250 g sirnog namaza
250 g pavlake
100 g kačkavalja
200 g šunke

Priprema: Ispohovati paprike. Ređati sloj po sloj-papriku, zatim sir, pa prašku šunku a potom sve premazati mešavinom sirnog namaza i pavlake. Ponoviti proces dok ima svih sastojaka. Na kraju premazati tortu pavlakom.

GLAVNO JELO: OBRNI, OKRENI I ZIMI ME SPREMI

Sastojci:
500 g mlevenog mesa
2 jaja
100 g šunke
100 g slanine
100 gr šampinjona
100 g kačkavalja
100 g prezli
4 oljuštene pečene paprike
1 dl belog vina
1 neutralna pavlaka

Priprema: U meso staviti dva jaja, prezle i začine pa sve dobro umesiti. Od mesa formirati loptice. Loptice potom razvući tanko i u svaku u sredinu staviti komad slanine, šunke i sira. Meso potom zaviti kao sarmu i ređati u pleh. Između sarmica od mesa poređati paprike. Peći 20 minuta a potom dodati šampinjone. Peći još dvadeset minuta a nakon toga pomešati pavlaku i belo vino i zaliti sarmice. Peći još 5 minuta.

DESERT: PODIGNI ME

Sastojci:
10 jaja
300 g šećera
500 g maskarpone sira
500 g slatke pavlake
2 pakovanja piškota
2 dl crne kafe

Priprema: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti mikserom. Žumanca umutiti sa šećerom. U tako umućena žumanca dodati maskarpone sir i lagano mešati varjačom. Dodati i belance i dalje mešati lagano varjačom dok se fil ne sjedini. Skuvati jaču, crnu kafu i ostaviti je da se prohladi. Piškote na kratko potopiti u ohlađenu kafu i ređati na dno posude za serviranje. Preko piškota dodati fil. Posuti kakao kao dekoraciju.

2

Petar Žmak je mladi pravnik iz Beograda. Bavi se oblašću ljudskiih prava i kaže da ga posao potpuno ispunjava. Ovaj radoznali, pričljivi čovek je i sportski pilot ali je naročito ponosan na činjenicu da je pre godinu dana naučio da vozi bicikl te većinu slobodnog vremena provodi vozeći ga pored reke. Ne voli formalnosti, često kuva i opčinjen je Dalekim Istokom. Petar je osvojio 21 poen.

PREDJELO: TAJLANDSKO PROLEĆE

Prvo jelo:

Sastojci:

1 manja glavica kupusa

4 šargarepe

1 praziluk

1 Brokoli ili karfiol

Kore za pitu

palmino ulje

đumbir

beli luk

kumin

soja sos

Priprema: Povrće sitno iseckati i posoliti, staviti u vok ili tiganj sa širokim dnom. Sipati palmino ili ulje kikirikija koliko da pokrije dno i kada se jako zagreje, staviti svo povrće koje se dinsta 15 minuta i pri kraju spremanja dodati začine. Kada je povrće gotovo, skloniti sa vatre i zaviti ga u trake od kore širine oko 15 cm. Staviti onoliko povrća koliko je dovljno da rolnica može da se zavije. Kada se zavije, staviti u duboko, vrelo ulje samo da kore dobiju boju, rolnice izvaditi, ocediti i poslužiti.

Drugo jelo:

Sastojci:

500 g kukuruza šećerca

200 g škampa

1 jaje

brašno

1 limun

koriander, čili

Priprema: U blender staviti 250 g kukuruza, sa uljem, jajetom i začinima. Kada se cela smeša umuti, dodati preostali kukuruz i brašno kako bi se dovoljno stegla masa. Kašikom odvajati potrebnu količinu i staviti u duboko ulje da se isprži, 30 sekundi.

Salata:

Sastojci:

3-4 banane

250 g konzerviranog ananasa ili jedan veći ananas

zelena salata

kari

majnoez

Priprema: Iseckanu bananu i ananas pomešati sa iseckanom rukolom ili zelenom salatom i preliti mešavinom majoneza bez jaja i kari praha.

GLAVNO JELO: U ŽMAKOVOM GNEZDU

Sastojci:

500 g putera od kikirikija

1.2 kg pilećih grudi

200 ml sosa od paradajza

1 veća crvena paprika

1 veća zelena paprika

đumbir

kumin

crni luk

beli luk

sirće

soja sos

Priprema: Piletinu iseckati na komade za ražnjiće, staviti u marinadu od soja sosa, soli, sirćeta, đumbira i belog luka i ostaviti 2 sata. Kada ostoji, staviti na ražnjiće pa izgrilovati sa paprikama dok piletina ne bude dobro pečena.

Sos: 50 ml ulja od kikirikija dobro zagrejati i dodati jednu kašiku sitno seckanog belog luka, kada se karamelizuje, dodati glavicu sitno seckanog crnog luka. Kada se i crni luk karamelizuje, dodati sos od paradajza i dobro promešati. Kada se cela masa zagreje dodati  2 pune kašike putera od kikirikija. Kada se sve sjedini, spremno je za serviranje.

DESERT: SALATA PLAŽA

Sastojci:

2 dinje

4 jabuke

2 kruške

2 breskve

1 pomorandža

cimet

anis

šećer

Priprema: Dinje preseći na pola i izdubiti, sve iz dinje staviti u jednu posudu. Ostatak voća iseći na ploške ili manje komade i preliti šećerom. Voće peći na tiganju samo dok ne dobije blagu boju. Onda se sipa u posudu gde su komadi dinje. Servirati u izdubljenim dinjama.

3

Gorica živi i radi u Beogradu. Jedan deo života provela je na Kritu i želja joj je da se tamo vrati. Gorica radi kao prodavac u cvećari, a hobi joj je aranžiranje cveća. Pored toga Gorica uživa i u slikarstvu kao i u kreiranju i šivenju garderobe, a u slobodno vreme bavi se pravljenjem frizura. Gorica je želela da svoju opčinjenost grčkom kuhinjom podeli sa ostalim takmičarima i s toga je većina njenih jela bila obojena notom Grčke. Za jedinstveno putovanje kroz gčko-srpske kulinaske tajne Gorica je osvojila 30 poena.

PREDJELO: MESNA TORTA

Sastojci :

500 g pilećeg belog mesa
300 g dimljene slanine ili suvog vrata
300 g goveđeg mesa ili pečenice
300 g kačkavalja za tost ili dva pakovanja u listićima
200 ml kisele pavlake
50 g margarina
2 jaja
malo susama za posipanje

Priprema: Belo meso iseći na šnicle, izlupati i posoliti. Vatrostalnu činiju podmazati margarinom i poređati 1/3 šnicli, nakon toga naizmenično ređati slaninu, goveđe meso, kačkavalj i belo meso. Ceo postupak ponoviti još jednom istim redosledom i završiti šniclama od belog mesa. Dobro ispritiskati i preliti umućenom pavlakom i jajima, posuti po želji susamom i peći u zagrejanoj rerni na 200C , 45 minuta. Servirati hladno.

GLAVNO JELO: PAPAZJANIJA U SKRAMI

Sastojci:
800 g skrame (svinjske maramice)
800 g junećeg mlevenog mesa
200 g dimljene slanine
200 g mariniranih šampinjona
100 g obarenog pirinča
100 g suvih šljiva
100 g prezli
3 jaja
5 čenova belog luka
1,5 kg belog krompira
veza peršuna

Priprema: Sve sastojke iseckati i pomešati u velikoj posudi a potom ih zamesiti i ostaviti da odstoje sat, dva. Od dobijene mase praviti loptice veličine krupnijeg jajeta a zatim ih umotavati u parčiće skrame i ređati u pleh. Nakon toga ih blago ispritiskati rukom. Peći na 200C dok skrama ne bude prozračna.
Prilog: Oljušten krompir iseći na kolutove i propržiti u vrelom ulju 5 minuta, konstantno mešajući. Dodati 3 čena sitno iseckanog belog luka, so, začin od povrća i preliti vodom da krompir ogrezne. Ostaviti na tihoj vatri da se krčka dok ne ispari voda. Dodati seckani peršun.

DESERT: GRČKA ČAROLIJA

Sastojci:
500 g kore za baklavu
250 g margarina
200 g griza
600 g šećera
5 jaja
1 l mleka
1 pomorandža
1 limun
100 g bele čokolade

Priprema: Istopiti puter. Polovinu kora ređati jednu po jednu u pleh i svaku premazati sa malo istopljenog putera. U posebnoj posudi umutiti jaja, griz i 200 g šećera, toj masi dodati mleko, rendanu koru od limuna i narandže i dobro umutiti mikserom. Sve kuvati na vatri dok se griz ne zgusne. Čim fil bude gotov odmah ga preliti preko prve polovine kora. Na sve to ponovo ređati drugu polovinu kora. I gornje kore premazivati istopljenim puterom. Napraviti sirup od preostalih 400 g šećera, 1 dl vode i sokom od 1 limuna i 1 pomorandže. Kada se kolač ispeče preliti ga sirupom i ostaviti da se ohladi. Dekorisati belom čokoladom.

4

Bili je svestrana osoba koja svoj talenat ispoljava kroz razne medije, najpre muziku. Priprema album moderne muzike inspirisane balkanskim etnom. Živela  je u Zagrebu, Rovinju i u udaljenom selu Gorskog Kotara bez električne energije. Majka je šesnaestogodišnje Petre koja joj je desna ruka u svemu. Biljana je osvojila 21 poen.

PREDJELO: NJOKE S GORGONZOLOM

Sastojci:

1kg njoki

200 g gorgonzola sira

200 ml neutralne pavlake

indijski orah (po ukusu)

Priprema : Njoke ubaciti u vrelu vodu i izvaditi posle 3-4 minuta. Poslagati u plitku posudu.  Zagrejati slatku pavlaku i potom ubaciti komade gorgonzole. Mešati dok se gorgonzola ne istopi. Dobijenom smesom preliti njoke i dodati indijski orah. Servirati toplo.

GLAVNO JELO: KAD BARBA VEČERA

Sastojci:

500 g očišćenih lignji

1 kg krompira

1 glavica crnog luka

Maslinovo ulje

Marinada:

1 dl belog vina

1 čen belog luka (sitno iseckan)

2 kašike aćeto balzamika

Bosiljak

Ruzmarin

Đumbir

Priprema: Dublju posudu za rernu premazati maslinovim uljem. Prekriti dno sitno iseckanim lukom. Dodati krompir isečen na veće komade. Staviti u rernu dok krompir ne porumeni. Izvaditi i dodati cele lignje. Preliti marinadom i vratiti u rernu na 180 stepeni dok lignje ne budu gotove.

DESERT: POGLED IZ MRAKA

Sastojci:

Kora:

5 jaja

5 kašika šećera

2 kašika brašna

1 kašika kakaa

½  kesice praška za pecivo

rendana kora jednog limuna

Fil:

3 jaja

200 g šećera

4 rebra čokolade

200 g margarina

4 banane

Priprema:

Kora: Umutiti jaja sa šećerom i dodati brašno, kakao, prašak za pecivo i rendanu koru jednog limuna. Koru peći i kad je pečena staviti je na vlažnu krpu i saviti sa obe strane i ostaviti da se ohladi.

Fil: Na pari tući jaja sa šećerom dok ne postane gusto. Dodati 4 rebra otopljene čokolade (u mikrotalasnoj ili na pari) i po dodavanju  čokolade masa će biti ređa. Ostaviti da se ohladi pa u to dodati izrađen margarin i po želji zaliti sa malo ruma. Koru namazati filom, poređati 4 banane (po dve na svaki kraj) i savijati krajeve prema sredini.Ostaviti malo fila da se rolat premaže i spoji u sredini.

5

Tanja dolazi iz Herceg Novog. Ona je sociolog po obrazovanju, a trenutno je na doktorskim studijama na Univerzitetu u Beogradu. Njen hobi je izviđaštvo i time se bavi od svog detinjstva. Svi njeni prijatelji kažu za nju da je odlična kuvarica, šta više, na njihov nagovor se i prijavila za emisiju. Tanja je vredna, uporna i namerava da pobedi. Tanja je osvojila 30 poena.

PREDJELO: ŠTAPETI MONTENEGRINI

Sastojci:

0.5kg brašna

1.5 dl ulja

1.5 dl belog vina

Kašika soli

Prašak za pecivo

1 jaje

100 g maka

100 g susama

1 kisela pavlaka

malo majoneza

200 g pršuta

50 g peršuna

Priprema:  U brašno sipati ulje, vino, so i prašak za pecivo pa umešati mekano testo. Razviti ga u koru debljine 1 cm. Tada testo premazati belancem pa ga posuti makom. Pažljivo okrenuti koru, premazati je žumancetom, pa posuti susamom. Tako spremljenu koru seći na tanke trake širine 1-2 cm proizvoljne dužine. Trake uvrtati kao burgije i ređati u podmazan pleh. Peći na temperaturi od 200° C. Kada štapići budu ohlađeni, jednu polovinu namazati smesom od jedne pavlake i malo majoneza a potom obaviti svaki štapić sa po jednim parčetom pršuta.  Kao dekoraciju, u otvor koji se formirao od pršuta, staviti 2-3 listića svežeg peršuna i servirati.

GLAVNO JELO: CRVENO - PLAVO - BELO

Sastojci:

400 g pilećeg filea

100 g slanine

250 g pavlake za kuvanje

150 g gorgonzole

kari, šareni biber, origano

Priprema:  Prvo staviti slaninu na tiganj sa vrlo malo ulja. Slaninu propržiti 2 minuta, potom dodati na kockice seckani pileci file, posoliti ga, a potom začiniti šarenim biberom i karijem. Posle 10 minuta, kada kockice budu gotove, dadati  pavlaku za kuvanje i jelo krčkati još 5 minuta. Kada jelo bude gotovo, staviti na tanjire a potom gorgonzolu izdrobiti i posuti preko jela po želji i servirati.

DEZERT:  NJUPAMISU

Sastojci:

4 žumanceta

200 g šećera u prahu

500 g mascarpone sira

250 ml slatke pavlake

1 veće piškote - 24 komada

2.5 dl nes kafe

malo amareta

50 g kakaa

Priprema:  Žumance izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuva na pari da se zgusne otprilike 30 minuta. Kad se dobro ohladi dodati mascarpone sir i lagano umutiti kašikom, nikako mikserom. Posebno umutiti slatku pavlaku i to dodati u prethodnu smesu i kašikom pomešati. Piškote umakati u kafu i malo amareta pa ih takve poređati u pleh. Pola prethodno pripremljene smese sipati preko piškota, potom opet naređati piškote preko pa preostalu polovinu smese sipati na piškote. Posuti po vrhu kakaom. Kada se dobro ohladi, desert je spreman za serviranje.