1

Poslednjih 20 godina, Snežana (46) se bavi organskom poljoprivrednom proizvodnjom. Voli da kuva, hobi joj je enigmatika, a zanima je i alternativna medicina, prvenstveno homeopatija kojom ne leči samo sebe već i svoje životinje na farmi. Gostima su se ukusi svideli, ali ne i činjenica da dok jedu treba da slušaju isključivo priče o Snežaninom poslu, pa se to odrazilo na ocenu. Domaćica je osvojila 28 poena.

Predjelo: Pogačice na plotni

Sastojci:

200 ml vode

200 g brašna

1 kašičica sode bikarbone

200 g kozjeg sira

1 glavica crvenog luka

3 čena belog luka

1 ljuta parika

1 kašičica aleve paprike

beli biber

ulje

Priprema: Zamesiti testo od vode, brašna i sode bikarbone. Podeliti testo na pet delova i svaki  razvući na željenu veličinu. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Peći 20 minuta sa obe strane. Za urnebes, iseckati luk sitno i propržiti ga na ulju, posoliti, dodati sitno seckanu ljutu papriku i malo aleve paprike. Skloniti sa vatre i umešati izdrobljeni sir. Umutiti dobro i servirati u polutke kuvanih jaja. Služiti uz domaću slaninu, pečenicu i turšiju.

Glavno jelo: Gulaš od divljači

Sastojci:

1 plećka srnetine

1 divlji zec

500 g crnog luka

100 g belog luka

250 g domaće slanine

3 dl crnog vina

2 šargarepe

domaća mešavina začina

mast

Priprema: Ispržiti luk i šargarepu, dodati sitno iseckanu slaninu. Dodati alevu papriku. Kada se sve uprži dodati meso divljači isečeno na krupnije komade. Na kraju dodati vino i kuvati dok ne upije svu tečnost.

Divljač držati u marinadi (sirće, lovorov list, biber u zrnu, mešavina začina) najmanje 24h.

Desert: Grancle

2 šolje mlevenih oraha

2 šolje brašna

1 šolja ulja

pola šolje šećera

pola kašike sode bikarbone

džem za mazanje

100 g šećera u prahu

Priprema: Umesiti testo od brašna, oraha, ulja, šećera i soda bikarbone. Rastanjiti testo na debljinu od 3 mm. Vaditi najmanjom modlom pogačice i stavljati ih u pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta. Svaku pogačicu premazati džemom, sastavljati po dve i valjati u prah šećer.

2

Marko (32) je komercijalista koji živi i radi u Zemunu. Bavi se prodajom računara i računarske opreme, a vole bi da postane poslastičar. Marko voli da kuva i u tome se odlično snalazi. Nedavno se oženio i kaže da je o kuvanju mnogo naučio od tašte. Voćna torta je oduševila sve prisutne, a Marko se pokazao kao iskusan kuvar. Zadovoljni i po malo pripiti gosti, dali su Marku 33 poena.

Predjelo: Srbelo

Sastojci:

150 g tvrdog srpskog sira
150 g kajmaka
150 g  fete
150 g  kačkavalja
100 g čvaraka

Priprema: U dubokom  sudu dobro izmešati sir, kajmak i fetu. Sve dobro izgnječiti i sjediniti masu. Od te mase praviti kuglice i u sredinu svake stavljati po jedan čvarak. Tako spremljene kuglice uvaljati u prethodno sitno izrendani kačkavalj. Služiti ohladjeno uz domaću kajsijevaču.

Glavno jelo: Masni alas

Sastojci:

5  skuša
200 g dimljene suve slanine
5 grančica ruzmarina
2 čena belog luka
2 dl maslinovog ulja
2 dl suncokretovog ulja
1 kg krompira

100 g putera

50 g peršuna

50 ml belog vina

1 limun

Priprema: U duboki sud staviti prethodno očišćenu skušu, posoliti,  pobiberiti i sipati maslinovo i suncokretovo ulje. Ostaviti u frižideru da odstoji jedan sat. Nakon toga izvaditi skušu i u sredinu svake ribe staviti režanj suve slanine i grančicu ruzmarina i zatvoriti čačkalicama. Nakon toga punjene skuše poređati na roštilj i peći  30-40 minuta dok ne porumene. Kada su pečene skloniti na poslužavnik i preliti ih prelivom od maslinovog ulja, belog luka, peršuna i limuna (odnos ulja i kiseline treba da bude 3:1). Za garnirung očistiti 1 kg krompira i iseći ga na kockice i kuvati oko 15 minuta. Nakon toga procediti krompir. U tiganju rastopiti puter i staviti krompir, naliti sa malo belog vina i ostaviti da se dinsta.

Desert: Zlatno sunce

Sastojci:

Kore:

12 jaja

12 kašika šećera

10 kašika brašna

2 praška za pecivo

Fil:

6 dl mleka

3 kesice vanilin šećera

6 kašika šećera

5 žumanaca

3 kašike brašna

125 g margarina

200 g ananasa

2 banane

Fil:

6 dl mleka

2 kesice pudinga od jagode

6 kašika šećera

1 žumance

125 g margarina

2 dl slatke pavlake

Priprema: U odgovarajućoj posudi umutiti 6 belanaca u čvrst sneg. Posebno umutiti 6 žumanaca, 6 kašika šećera, 5 kašika brašna i 1 kesicu praška za pecivo. U masu od žumanaca dodati sneg od belanaca, pa polako promešati varjačom. Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje, sipati pripremljenu masu i peći u zagrejanoj rerni 20 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru ohladiti i preseći poprečno kako bi se dobile dve kore. Isti postupak ponoviti sa ostatkom materijala. Za prvi fil, u odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca, šećer, vanil-šećer i brašno, pa postepeno dodavati mleko i mešati sve vreme. Pripremljenu masu kuvati na pari dok se ne zgusne, a zatim u još topao fil dodati margarin. Kada se fil ohladi, umešati iseckan ananas i bananu. Za drugi fil, u dubljoj posudi sjediniti puding od jagode, šećer, žumance i mleko i kuvati na pari kako bi se fil zgusnuo. U topao fil dodati margarin i sačekati da se otopi. Gotov fil ohladiti,  a zatim u njega dodati umućenu slatku pavlaku i polako promešati. Prvu koru premazati roze filom i preklopiti drugom korom. Zatim naneti fil od ananasa i preklopiti trećom korom. Isti postupak ponoviti još jednom, a završiti filom od ananasa. Šlag pripremiti prema uputstvu sa kesice i njime premazati tortu. Dekorisati ananasom.

3

Uroš je student Više poslovne škole. Od detinjstva se bavi sportom, istrčao je ljubljanski maraton, i priprema se za beogradski. Uređuje sajt koji se bavi zdravom hranom, a za emisiju se prijavio kako bi osvestio ljude da se bave sportom i zdravo hrane.Da bi zaokružio priču o zdravom životu, tokom večeri su propagirane i zdrave misli, pa je Uroš osvojio 34 poena.

Predjelo: Madagaskar

2 pomorandže
2 banane
2 manga
1 ananas
100 gr kikirikija
cimet u prahu
1 kesica šlaga

Priprema: Voće se isecka i stavi u posude. Pospe se cimetom i mlevenim kikirikijem i prelije šlagom. Ohladi se u frižideru.

Glavno jelo: Bela pomorandža

Sastojci:

1 kg škarpine
3 šargarepe
3 mlada luka
3 tikvice
2 crvene paprike
60 g maslaca
160 ml naranžinog soka
1 kašika kore naradže
1 kašičica gustina
2 kašike vode
maslinovo ulje
limunov sok

Priprema: U veće komade alu folije, premazane maslinovim uljem, postaviti ribu i iseckano povrće. Riba posuti začinom i preliti limunovim sokom pa premazati sa još malo maslinovog ulja. Ribu zamotati i peći u rerni na 180 stepeni 20 minuta. Pored toga pripremiti i umak od pomorandže. Na trećini maslaca propržiti luk, dodati narandžin sok, narendanu koru narandže. Kuvati 3-4 minuta i dodati gustin razmućen sa vodom. Skloniti sa vatre i dodati preostali maslac.

Desert: Eliksir mladosti

Sastojci:

banana
mango
pomorandža
sojino mleko
voda

Priprema: Staviti sve u blender, izblendirati i šejk servirati u široke čaše.

4

Marko (28) je novinar koji živi i radi u Beogradu. Rekreativno trenira boks, a za sebe kaže da je jako emotivan i da voli da se druži. Iako često kuva, ne može da se pohvali da to dobro radi. Za emisiju se prijavio zato što voli izazove. Malo čokoladnog musa za desert i simbolični pokloni za kraj doneli su Marku 36 poena.

Predjelo: Sirtaki

Sastojci:

 200 grama feta sira

 1  paprika

 4  kašike maslinovog ulja

 2  kašike sirćeta

 2 šolje punomasnog jogurta

 1 krastavac

 4 čena belog luka

 2 supene kašike maslinovog ulja

 1 veza mirođije

 10 maslina

 2 kašike sirćeta

Priprema: Za pripremu salate od sira ispeći papriku, oguliti je i izvaditi semenke. Zatim je iseći na sitne komade. Usitniti feta sir viljuškom. Staviti sve sastojke u blender i mešati dok se ne dobije čvrsta pasta. Za pripremu salate od krastavca izrendati krupno oguljeni krastavac i iscediti što više tečnosti iz njega. Pomešati krastavac sa ostalim sastojcima, zatim salatu garnirati maslinama.

Glavno jelo: Bolonjska deklaracija

Sastojci:

10 telećih odrezaka
100 g pršute
3 žumanceta
100 g parmezana
50 g pečuraka

Priprema: Teleće odreske lagano  istucati, da budu tanki manje od 1 cm, zatim ih uvaljati  u razmućeno žumance pa u u prezle i pržiti na puteru. Na svaki kotlet staviti po jedan  tanak list pršute, dosta narendanog parmezana i malo iseckanih  pečuraka. Tako začinjene kotlete pažljivo rasporediti jedan uz drugi u posudu, staviti u rernu i peći dok se sir ne rastopi. Za dekoraciju koristiti zelenu salatu i kukuruz.

Desert: Francuski poljubac

Sastojci:

1 šoljica mleka

1 čaša slatke pavlake

4 kašike šećera

1 kašičica ekstrakta od vanile

100 g crne čokolade

6 žumanaca

Priprema: Zagrejati rernu na 250 stepeni, umutiti pavlaku i dodati šećer i ekstrakt vanile. Sipati smesu u šerpu i pustiti da lagano prokuva, zatim dodati čokoladu. Kada se čokolada istopi, skinuti šerpu sa vatre. Umutiti žumanca i dodati ih prvoj smesi. Raspodeliti masu u keramičke činijice i staviti ih u dubok pleh ili posudu za pečenje. Sipati vodu u pleh/posudu tako da se ne preliva. Peći od 30 do 40 minuta na 250 stepeni, dok korica ne potamni. Kada se krem ohladi, aranžirati po želji kakao-prahom, višnjama, sitno seckanom čokoladom, slatkom pavlakom ili lešnicima.

5

Svetlana je diplomirana glumica iz Beograda. Trenutno igra u predstavama za decu i ima dve kćerke. Iz hobija se bavi hortikulturom i pevanjem. Iako ima puno obaveza, Svetlana sve uspešno balansira i odlična je domaćica. Svetlana je pripremila večeru u svom porodičnom domu. Domaćica je aperitiv poslužila u predivnoj staklenoj bašti punoj cveća. Kako bi izanimirala svoje goste, Svetlana je pripremila igru sa pozorišnim lutkama. U bajci "Pepeljuga", najbolje se snašao Uroš. Za trud je nagrađena sa 36 poena.

Sastojci:

15 pečenih paprika

500 g sremskog sira

3 kuvana jajeta

6 kiselih krastavaca

1 kesica majoneza

2 kisele pavlake

150 g praške šunke

200 g kačkavalja

300 g kajmaka

Priprema: Pečene i očišćene paprike se ispohuju i ostave da se ohlade. Kuvana jaja, krastavac i šunka se sitno iseckaju i pomešaju sa sirom, pavlakom i majonezom u kompaktnu smesu. Redjati red paprika red smese, a na kraju posuti rendanim kačkavaljem. Slanu tortu služiti sa kajmakom.

Glavno jelo: Malo belo u šarenom kaputu

Sastojci:

1,5 kg junetine

2 glavice crnog luka

450 g šampinjona

6 kiselih krastavaca

2 čaše kisele pavlake

1 čaša senfa

1 kocka za supu

250 g pirinča

Priprema: Na ulju propržiti iseckani crni luk, dodati meso isečeno na kocke, biber, kari i sve dinstati oko sat vremena. Za sos izmešati 5 kašika brašna sa 750 ml vode u kojoj je rastvorena kocka za supu, zatim dodati senf, iseckane krastavačiće i šampinjone i kuvati. Kada provri, sos naliti preko mesa i kuvati još malo. Služiti uz bareni pirinač.

Desert: Girl's best friends

Sastojci:

20 jaja

100 g kakao praha

80 g brašna

400 g šećera

500 g putera

500 g čokolade za kuvanje

150 g čokolade za kuvanje (za glazuru)

Priprema: Penasto umutiti 10 jaja, kakao prah, brašno i 160 g šećera, sipati u podmazan i brašnom posut kalup za tortu pa ispeći koru. Za fil umutiti puter i dodati 500 g istopljene čokolade. U tu smesu postepeno ulivati 10 žumanaca. Zasebno umutiti šaum od 10 belanaca sa 240 g šećera pa sjediniti sa prethodno pripremljenom masom. Raseći patišpanj na dva dela i svaku koru premazati filom. Za glazuru otopiti čokoladu na pari i preliti preko torte. Za dekoraciju koristiti šlag u spreju ili čokoladne mrvice.